НАРЕДБА № 2 ОТ 10 МАРТ 2020 Г. ЗА ПРИДОБИВАНЕ НА КВАЛИФИКАЦИЯ ПО ПРОФЕСИЯТА "РЕСТОРАНТЬОР"
Това е резюме на текстовете от нормативния акт, целящо лесно и бързо запознаване на потребителя с нормите в него.
Виж оригиналния текст на документа
Чл. 1
Наредбата определя държавния образователен стандарт (ДОС) за придобиване на квалификация по професията "Ресторантьор" в областта на образование "Услуги за личността" и професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг". Тя е издадена съгласно Закона за професионалното образование и обучение.
Чл. 2
Наредба № 2 от 10 март 2020 г. определя държавния образователен стандарт за придобиване на квалификация по професията "Ресторантьор". Тя включва изисквания за четвърта степен на професионална квалификация за специалността "Организация и управление в ресторантьорството" и трета степен за специалностите "Производство и обслужване в заведенията за хранене и развлечения" и "Кетъринг".
Чл. 3
Член 3 от Наредба № 2 предвижда, че на базата на Държавния образователен стандарт (ДОС) и рамковите програми, определени в Закона за професионалното образование и обучение, ще бъдат разработени типови учебни планове за ученици, планове за лица над 16 години и учебни програми за специалностите, посочени в чл. 2.
Чл. 4, § 1, § 2, § 3
Наредбата определя изискванията и стандартите за придобиване на квалификация по професията "Ресторантьор", включваща обща, отраслова и специфична професионална подготовка. Установява минимални образователни изисквания за кандидатите, включително завършено основно или средно образование. Включва преходни разпоредби за ученици, приети преди 2020/2021 учебна година. Описва трудовите дейности на ресторантьора, отговорности, необходими компетенции и възможности за продължаване на обучението. Стандартизира практическите и теоретични обучения, включително условия за оценяване и изисквания към материалната база и обучаващите.
§1
Типовите учебни планове за професията "Ресторантьор" влизат в сила от учебната 2020/2021 г. за новоприетите ученици. Учениците, приети до учебната 2019/2020 г., продължават обучението си по стари учебни планове. Лицата над 16 години, обучаващи се в квалификационен курс, завършват по старите програми.
§2
Наредба № 2 от 10 март 2020 г. за придобиване на квалификация по професията "Ресторантьор" е издадена на основание чл. 22, ал. 6 във връзка с ал. 2, т. 6 от Закона за предучилищното и училищното образование. С тази наредба се отменя предишната Наредба № 6 от 2010 г., която също регулираше придобиването на квалификация по същата професия.
§3
Наредбата регламентира условията и изискванията за придобиване на квалификация по професията "Ресторантьор", включително образователни стандарти, специалности, изисквания към кандидатите и описание на професионалните дейности. Професията е разделена на три специалности: "Организация и управление в ресторантьорството", "Производство и обслужване в заведенията за хранене и развлечения" и "Кетъринг". Изискванията включват минимално образователно равнище, здравословно състояние и възможности за валидиране на знания и умения. Описват се трудовите дейности и отговорности на ресторантьора, както и възможностите за продължаване на обучението и професионална реализация. Включени са и единици резултати от ученето (ЕРУ), които обхващат различни аспекти на професионалната подготовка, включително икономика, предприемачество, ИКТ и организация на работния процес.
