НАРЕДБА ЗА ИЗИСКВАНИЯТА КЪМ ПЧЕЛНИЯ МЕД, ПРЕДНАЗНАЧЕН ЗА КОНСУМАЦИЯ ОТ ЧОВЕКА
Това е резюме на текстовете от нормативния акт, целящо лесно и бързо запознаване на потребителя с нормите в него.
Виж оригиналния текст на документа
Чл. 1
Наредбата определя изискванията относно наименованията, състава, характеристиките, етикетирането, вземането на проби и лабораторното изпитване на пчелния мед, който е предназначен за консумация от човека.
Чл. 2
Наредбата определя условията за наименованието "пчелен мед", който е сладък продукт, получен от медоносни пчели. Различават се видове мед в зависимост от произхода (цветен, манов) и начина на производство (восъчна пита, отцеден, центрофугиран и др.). Наименованието "индустриален пчелен мед" се отнася за мед, предназначен за промишлена употреба, който може да има чужд вкус или мирис и да е преминал през различни обработки.
Чл. 3
Чл. 3 от Наредбата определя наименованията на пчелния мед и условията за тяхната употреба. Продуктите, посочени в чл. 2, ал. 2 и ал. 3, т. 3 - 5, могат да се наричат 'пчелен мед'. Наименованията на продуктите по чл. 2, ал. 2 и ал. 3, т. 1 - 5 могат да включват информация за произхода на меда, като цветен или растителен произход, регионален или географски произход, както и специфични качества на продукта.
Чл. 4
Пчелният мед, предлаган на пазара, трябва да бъде обозначен с наименованията, посочени в чл. 2, само ако отговаря на изискванията на наредбата.
Чл. 5
Чл. 5 от Наредбата за изискванията към пчелния мед предвижда, че етикетирането на пчелен мед трябва да отговаря на изискванията на Регламент (ЕС) № 1169/2011 за предоставяне на информация за храните на потребителите, както и на Наредбата за предоставяне на информация на потребителите за храните, приета с Постановление № 97 на Министерския съвет от 2021 г.
Чл. 6
Чл. 6 от Наредбата за изискванията към пчелния мед определя, че на етикета на индустриален пчелен мед трябва да бъде посочен изразът "предназначен за кулинарни цели" в непосредствена близост до основното наименование на продукта. Ако индустриален мед е част от многокомпонентна храна, може да се използва наименованието "пчелен мед" вместо "индустриален пчелен мед", но в списъка на съставките трябва да бъде включен изразът "индустриален пчелен мед".
Чл. 7
Член 7 от Наредбата за изискванията към пчелния мед определя, че етикетите на меда трябва да посочват страната или страните на произход. В случай че медът произхожда от повече от една държава, указанията могат да бъдат заменени с общи фрази, като "смес от мед с произход от ЕС", "смес от мед с произход извън ЕС" или "смес от мед с произход от ЕС и извън него".
Чл. 8
Транспортните контейнери и опаковки на филтриран или индустриален пчелен мед, както и свързаната търговска документация, трябва да съдържат пълното наименование на продукта, съгласно определените изисквания в закона.
Чл. 9
Пчелният мед, предназначен за продажба или за включване в храни за човешка консумация, трябва да отговаря на специфични изисквания, описани в приложението на наредбата.
Чл. 10
Чл. 10 от Наредбата установява, че пчелният мед, предназначен за консумация от хора, не трябва да съдържа добавки или примеси, освен самия мед. Не е допустимо добавянето на хранителни съставки или добавки, а медът не трябва да има чужд вкус или мирис и да не е нагряван по начин, който унищожава естествените му ензими. Поленът и съставките на меда не трябва да се отстраняват, освен при необходимост от пречистване. Поленът не се счита за съставка в смисъла на определени регламенти.
Чл. 11 и § 1, § 2
Наредбата определя изискванията към пчелния мед, предназначен за консумация от човека, включително процедури за вземане на проби и лабораторни изпитвания. Пробите се вземат и анализират съгласно Наредба № 7 от 2020 г. и Регламент (ЕС) 2017/625. Изискванията включват състав, цвят, консистенция, мирис, съдържание на захари, влага, електропроводимост, свободни киселини и активност на ензими. Наредбата също така въвежда изискванията на две директиви на ЕС относно меда и е приета на основание Закона за храните.
§1
С настоящата наредба се въвеждат изискванията, произтичащи от две важни директиви на Европейския съюз относно меда. Първата директива е Директива 2001/110/ЕО, която определя основните изисквания за меда, а втората е Директива 2014/63/ЕС, която изменя предходната директива. Тези разпоредби целят да осигурят безопасността и качеството на пчелния мед, предназначен за консумация от хора.
§2
Наредбата за изискванията към пчелния мед, предназначен за консумация от човека, е приета на основание чл. 5 от Закона за храните. Тя определя изискванията към състава и характеристиките на пчелния мед, включително състав, цвят, консистенция, мирис и аромат, съдържание на захари, влага, неразтворими вещества, електропроводимост, свободни киселини, диастазна активност и хидроксиметилфурфурол (HMF).
