НАРЕДБА № 9 ОТ 17 НОЕМВРИ 2011 Г. ЗА РЕДА ЗА СЪОБЩАВАНЕ, ПРОУЧВАНЕ И РЕГИСТРИРАНЕ НА ВЗРИВ ОТ ХРАНИТЕЛНО ЗАБОЛЯВАНЕ И РЕДА ЗА ВЗЕМАНЕ НА ПРОБИ ПРИ ПРОВЕЖДАНЕ НА ЕПИДЕМИОЛОГИЧНОТО ПРОУЧВАНЕ
Това е резюме на текстовете от нормативния акт, целящо лесно и бързо запознаване на потребителя с нормите в него.
Виж оригиналния текст на документа
Чл. 1
Наредбата определя процедурата за съобщаване, проучване и регистриране на взрив от хранително заболяване, както и реда за вземане на проби при провеждане на епидемиологичното проучване. Целта е да се установят и документират случаи на хранителни заболявания и да се предприемат необходимите мерки за контрол и предотвратяване на разпространението им.
Чл. 2
Наредбата задължава всеки взрив от хранително заболяване да бъде съобщен, проучен и регистриран, за да се установят причините за възникването му и да се предприемат необходимите профилактични и противоепидемични мерки.
Чл. 3
Член 3 от Наредба № 9 определя случаите, при които е необходимо съобщаване. На съобщаване подлежат взривове от хранителни заболявания, включително битови, причинени от посочените в приложение № 1 етиологични причинители, както и всеки смъртен случай от хранително заболяване.
Чл. 4
Наредба № 9 от 17 ноември 2011 г. определя реда за съобщаване, проучване и регистриране на случаи на взрив от хранително заболяване. Член 4 предвижда, че общопрактикуващите лекари и медицинските специалисти от различни здравни заведения трябва да уведомят регионалната здравна инспекция (РЗИ) за всеки случай на заболяване в срок до 24 часа. Уведомлението се извършва чрез телефон, факс или електронна поща. След получаване на информацията, РЗИ е задължена да уведомява Министерството на здравеопазването и областната дирекция по безопасност на храните.
Чл. 5
Член 5 от Наредба № 9 от 17 ноември 2011 г. описва процедурата за уведомяване за възникнал взрив от хранително заболяване. След получаване на информация, ОДБХ трябва незабавно да уведоми БАБХ по телефон, факс или електронна поща. Ако информацията първо постъпи в ОДБХ, той уведомява съответната РЗИ по същия начин.
Чл. 6, ал. 1 и 2
Проучването на хранителен взрив се извършва от медицински екип, сформиран от директора на РЗИ, който включва специалист по епидемиология, микробиология и служители от ОДБХ. При случаи, засягащи повече от една област, министърът на здравеопазването може да създаде допълнителен екип за методическа помощ, включващ специалисти от различни здравни институции.
Чл. 7
Наредба № 9 регламентира процедурата за съобщаване, проучване и регистриране на случаи на хранителни заболявания. Членовете на медицинския екип извършват епидемиологични проучвания, включващи снемане на анамнеза, установяване на консумирана храна, връзка с лаборатории и вземане на проби, предписване на микробиологични изследвания и отстраняване на заразени лица от работа. Служителите на ОДБХ извършват инспекции, вземат проби от храни и издават предписания за хигиенни мерки и спиране на експлоатацията на обекти при необходимост. След завършване на проучването, ръководителят на екипа попълва карта за извършеното проучване.
Чл. 8
Чл. 8 от Наредба № 9 определя процедурата за съобщаване на информация относно хранителни продукти, свързани с инфекция, когато обектът на произход е извън територията на съответната Регионална здравна инспекция (РЗИ). При установяване на съмнение, РЗИ незабавно уведомява РЗИ на територията, където се намира обектът, а последната уведомява ОДБХ за извършване на съвместно проучване на място.
Чл. 9
След установяване на причините за взрив от хранително заболяване, медицинският екип предписва мерки за профилактика и противоепидемични действия в рамките на своята компетентност. В допълнение, Наредба № 9 описва реда за вземане на проби от храни и производствена среда, свързани с инцидента.
Чл. 10
Чл. 10 от Наредба № 9 предвижда, че проби от храни, консумирани 24 - 48 часа преди появата на симптомите на заболяване, трябва да бъдат вземани в съответствие с методите, описани в Регламент (ЕО) № 2073/2005 и Наредба № 22 от 2003 г. Тези документи определят микробиологичните критерии и условията за вземане на проби от храни.
Чл. 11
Чл. 11 от Наредба № 9 определя местата и предметите, от които се вземат проби от производствената среда при проучване на хранителни заболявания. Пробите се вземат от оборудване, инвентар, работни площи, дребен инвентар, тръбни системи, резервоари, ръце на персонала и работно облекло. Редът за вземане на проби е описан в приложение № 4.
Чл. 12
Чл. 12 от Наредба № 9 определя, че бързите известия за случаи на хранително заболяване или смъртни случаи от такова заболяване се получават и съхраняват в Регионалната здравна инспекция (РЗИ) на територията, където е възникнал взривът. Освен това, взривовете от хранителни заболявания се вписват в специален регистър по образец, който е приложен в наредбата.
Чл. 13
След приключване на епидемиологичното проучване и диагностичните процедури за регистриран взрив от хранително заболяване, ОДБХ е задължено в срок от пет работни дни да изпрати в РЗИ копие на всички документи, издадени по време на проучването, както и информация за предприетите мерки.
Чл. 14, § 1
Наредба № 9 определя реда за съобщаване, проучване и регистриране на взривове от хранителни заболявания, включително задълженията на регионалните здравни инспекции след инцидент. Те трябва да изпратят данни за епидемиологичното проучване, писмен анализ и информация за предприетите мерки в срок от седем дни. Освен това, ежегодно до края на януари, инспекциите трябва да предоставят справка за всички взривове от предходната година. В наредбата се дефинират термини като "хранително заболяване" и "взрив от хранително заболяване" и се описват процедурите за вземане на проби от производствената среда. Приложени са списъци с етиологични причинители на хранителни заболявания, кодове за видове замърсявания и мерки за контрол.
§1
В параграф §1 от наредбата се дефинират основни термини, свързани с хранителни заболявания и взривове от тях. "Хранително заболяване" се определя като инфекциозно или токсично заболяване, причинено от патогени, постъпващи в организма чрез храна и вода. "Взрив от хранително заболяване" е инцидент, при който няколко лица страдат от едно и също заболяване след консумация на една и съща храна. Определят се също термини като "смивове", "отривки" и "стърготини", свързани с проби за изследване на хранителни продукти и повърхности.
§2
Наредба № 9 от 17 ноември 2011 г. регламентира реда за съобщаване, проучване и регистриране на взрив от хранително заболяване, както и реда за вземане на проби при епидемиологично проучване. Тя е издадена на основание чл. 60, ал. 7 от Закона за здравето. Приложенията към наредбата включват списъци на етиологични причинители на хранителни заболявания, формуляри за бързо известие за случаи на хранителни заболявания, карта за извършено епидемиологично проучване, инструкции за вземане на проби от производствената среда, регистри на взривове от хранителни заболявания и обекти, свързани с хранителните продукти. Взимането на проби и изследванията трябва да се извършват при строго спазване на хигиенни и асептични условия.
