НАРЕДБА № 7 ЗА ХИГИЕННИТЕ ИЗИСКВАНИЯ ЗА УСТРОЙСТВОТО И ЕКСПЛОАТАЦИЯТА НА ГЪБАРНИЦИ
Това е резюме на текстовете от нормативния акт, целящо лесно и бързо запознаване на потребителя с нормите в него.
Виж оригиналния текст на документа
Чл. 1
Наредбата определя хигиенните изисквания, които трябва да се спазват при устройството и експлоатацията на гъбарници, както от стопански организации, така и от граждани в личните им дворове.
Чл. 2
Наредбата определя условията за изграждане и експлоатация на гъбарници. Гъбарници могат да се изграждат в специално построени сгради, полиетиленови оранжерии, сутеренни помещения на жилищни сгради (с железобетонни подове) и административни сгради. При изграждане в жилищни сгради е необходимо съгласие от всички съсобственици. В гъбарниците в сутеренни помещения може да се използва само пастьоризиран компост. Забранено е изграждането на гъбарници в лечебни заведения, детски ясли и градини, хранителни обекти и складове за хранителни продукти.
Чл. 3
Гъбарниците трябва да бъдат изградени по проекти, одобрени от Централния кооперативен съюз (ЦКС). Контролът и одобрението на гъбарниците се извършват от хигиенно-епидемиологичните инспекции (ХЕИ).
Чл. 4
Гъбарниците трябва да осигуряват вода, която отговаря на стандартите за питейна вода (БДС 2823-83). Отпадъчните води от гъбарниците трябва да се отвеждат в селищната канализация, а в случай че водите са само от мивки, те могат да бъдат заустени в попивен кладенец.
Чл. 5
Член 5 от Наредба № 7 определя хигиенните изисквания за подовете, пътеките, температурата, влажността и вентилацията в гъбарниците. Подовете трябва да са гладки и водонепропускливи, с наклон към сифони в стопанските организации. Пътеките между стелажите трябва да са минимум 60 см широки. Температурата в гъбарниците трябва да бъде между 16 и 24°С, с относителна влажност от 90 до 95% и въздухообмен от 12 до 15 м³ на м² на час. Вентилацията трябва да осигурява необходимия въздухообмен без замърсяване на околната среда и без превишаване на пределно допустимите концентрации на вредни вещества.
Чл. 6
Чл. 6 от Наредба № 7 изисква стопанските организации, които управляват гъбарници, да осигурят определени хигиенни условия за работещите. Те трябва да предоставят санитарен възел с гардеробчета, душове и тоалетни, помещение за почивка и хранене, помещение за работен инвентар и складове за препарати, както и закрити съдове за отпадъци.
Чл. 7
Наредбата определя изискванията за производството на гъби, което включва използването на конски и други органични торове, слама и изкуствени торове. Строителството на площадки за компост, включително камери за термична обработка, трябва да бъде на разстояние не по-малко от 500 метра от жилищните райони на населените места.
Чл. 8
В жилищния двор е разрешено изграждането на камери за термична обработка на компост, които трябва да са на разстояние най-малко 5 метра от уличните платна и жилищни сгради. Пред камерите се изграждат циментирани площадки за стоварване на суровия компост и пълнене в торби. Компостът от производствените площадки може да се транспортира в насипно състояние, при условие че се вземат мерки за предотвратяване на разпиляването му.
Чл. 9
Чл. 9 от Наредба № 7 регламентира управлението на компоста след прибиране на реколтата от гъбарници. Компостът трябва да се изнася в торби или съдове, без да замърсява околната среда. Може да се използва за наторяване или да се извозва на сметища след обеззаразяване с разрешени препарати. При разкриване на гъбарници в паркове или обществени сгради, трябва да се вземат мерки за предотвратяване на замърсяването, включително ограждане на пространството пред входа.
Чл. 10
Наредбата предвижда, че в гъбарниците и камерите за пастьоризация на компоста могат да се използват само определени препарати за дезинфекция, дезинсекция и дератизация, съгласно указанията на Министерството на народното здраве. Основната дезинфекция трябва да се извършва между реколтите в празни и почистени помещения. Употребата на химични препарати по време на беритбения период е разрешена единствено под контрола на специализирана лаборатория, за да се предотврати използването на вредни за консуматорите препарати.
Чл. 11
Отглеждането на гъби е позволено единствено с мицели, които са получени от лицензирана стопанска организация. Тази организация е отговорна за договарянето и изкупуването на продукцията от гъбарниците.
Чл. 12
Чл. 12 от Наредба № 7 определя изискванията за събиране и обработка на гъбите за пазара, които трябва да се извършват съгласно изискванията на Централния контролен съвет (ЦКС). Бракуваните гъби и остатъците от почистването трябва да се събират ежедневно в съдове за смет и след дезинфекция да се изсипват в специално изкопана яма, която трябва да бъде с дълбочина най-малко 60 - 80 см. След края на реколтата, ямата трябва да се затрупва с пръст с дебелина най-малко 30 см.
Чл. 13
Съдовете за предаване на гъбите трябва да се използват само за тази цел и да се почистват след всяка употреба. Всеки съд трябва да има етикет с името на производителя и датата на обирането на гъбите.
Чл. 14
Чл. 14 от Наредба № 7 определя изискванията за работещите в гъбарници и при приготовляването на компост. Работниците трябва да носят защитно облекло и средства за безопасност, съгласно Кодекса на труда. Те подлежат на медицински контрол според Наредба № 14. Освен това, работещите с компост трябва да бъдат имунизирани против тетанус.
Чл. 15, § 1, § 2
Работещите в гъбарниците трябва да бъдат запознати с хигиенните изисквания по наредбата. Всеки гъбарник е задължен да има аптечка с необходимите медицински средства и работниците трябва да знаят как да ги използват. Наредбата е издадена на основание Закона за народното здраве и отменя предишни санитарни правила. Съгласувана е с аграрно-промишлени и кооперативни съюзи.
