НАРЕДБА № 5 ОТ 4 ФЕВРУАРИ 2019 Г. ЗА ПРИДОБИВАНЕ НА КВАЛИФИКАЦИЯ ПО ПРОФЕСИЯТА "ГОТВАЧ"
Това е резюме на текстовете от нормативния акт, целящо лесно и бързо запознаване на потребителя с нормите в него.
Виж оригиналния текст на документа
Чл. 1
С Наредба № 5 от 4 февруари 2019 г. се установява държавният образователен стандарт (ДОС) за придобиване на квалификация по професията "Готвач". Тази професия попада в областта на образование "Услуги за личността" и професионално направление "Хотелиерство, ресторантьорство и кетъринг", в съответствие със Списъка на професиите за професионално образование и обучение, определен в чл. 6, ал. 1 от Закона за професионалното образование и обучение.
Чл. 2
Наредбата определя държавния образователен стандарт за придобиване на квалификация по професията "Готвач" (811070), който включва изискванията за втора степен на професионална квалификация в специалността "Производство на кулинарни изделия и напитки" (8110701).
Чл. 3
Наредба № 5 от 4 февруари 2019 г. регламентира придобиването на квалификация по професията "готвач". В Чл. 3 се посочва, че на базата на държавния образователен стандарт (ДОС) и рамковите програми, определени в Закона за професионалното образование и обучение, се разработват типови учебни планове за ученици, както и учебни планове за лица над 16 години, включително учебни програми за обучението по специалността.
Чл. 4, Преходни и Заключителни разпоредби (§ 1, § 2, § 3)
Наредбата определя изискванията за обучение и придобиване на квалификация по професията "Готвач". Тя включва държавен образователен стандарт, който описва необходимите компетентности, учебни планове и условия за обучение. Учениците, които започват обучение от учебната 2019/2020 г., следват новите типови учебни планове, докато по-ранно приетите ученици завършват по предходните планове. Наредбата отменя предишната Наредба № 15 от 2004 г. и влиза в сила от деня на обнародването си в "Държавен вестник". Изискванията към кандидатите включват минимално образователно ниво и здравословно състояние. Обучението обхваща различни аспекти на професията, включително приготвяне на ястия, хигиена, безопасност и работа с клиенти.
§1
Типовите учебни планове по чл. 3 от Наредба № 5 се прилагат от учебната 2019/2020 г. за новоприети ученици. Учениците, приети до учебната 2018/2019 г., завършват по старите учебни планове. Лица над 16 години, обучаващи се в квалификационен курс към влизане в сила на наредбата, завършват по учебните планове, с които са започнали обучението си.
§2
Наредба № 5 от 4 февруари 2019 г. за придобиване на квалификация по професията 'Готвач' се издава на основание чл. 22, ал. 6 във връзка с ал. 2, т. 6 от Закона за предучилищното и училищното образование. С нея се отменя Наредба № 15 от 2004 г. за придобиване на квалификация по професията 'Готвач'.
§3
Наредба № 5 от 4 февруари 2019 г. регламентира процеса на придобиване на квалификация по професията "Готвач". Тя влиза в сила от деня на обнародването и съдържа Държавен образователен стандарт, който определя професионалното направление, специалности и изисквания към кандидатите. За втора степен на професионална квалификация е необходимо завършено основно образование или първи гимназиален етап за лица над 16 години. Готвачът трябва да притежава знания и умения за приготвяне на кулинарни изделия, спазвайки хигиенни и технологични изисквания. Обучението обхваща и валидиране на неформално придобити знания. Готвачите могат да работят в различни заведения за хранене и да продължат образованието си в свързани професии. Изискванията за материалната база и обучаващите също са описани в наредбата.
