НАРЕДБА № 32 ОТ 30 НОЕМВРИ 1999 Г. ЗА ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНИТЕ ИЗИСКВАНИЯ И КОНТРОЛ НА СТОКОВИТЕ ТЪРЖИЩА
Това е резюме на текстовете от нормативния акт, целящо лесно и бързо запознаване на потребителя с нормите в него.
Виж оригиналния текст на документа
Чл. 1
Наредбата определя ветеринарно-санитарните изисквания за стоковите тържища, включително условията за приемане, съхранение, продажба и транспорт на суровини и продукти от животински произход. Контролът в тържищата се осъществява от ветеринарни лекари-инспектори от ДВСК и е постоянен. Търговците, организиращи тържища, трябва да предоставят необходимите условия за извършване на контрол.
Чл. 2
Стокови тържища се създават съгласно Закона за стоковите борси и тържищата. Местата за изграждане на тържища се определят по Наредба № 7 от 1992 г. Проектите за изграждане трябва да се съгласуват с Регионалната ветеринарномедицинска служба, която издава ветеринарномедицинско разрешително за съответствие с изискванията за търговия със суровини и продукти от животински произход.
Чл. 3
Регионалната ветеринарномедицинска служба е отговорна за издаването на ветеринарномедицински разрешителни на наемателите на търговски площи. Тези разрешителни определят видовете суровини и продукти от животински произход, с които наемателите могат да търгуват.
Чл. 4
Стоковите тържища трябва да отговарят на определени ветеринарно-санитарни изисквания, включително: асфалтиране и ограждане, ежедневно извозване на смет и отпадъци, контрол на достъпа, свързване на канализацията, провеждане на дезинфекции, наличие на тоалетни и мивки с течаща вода, специализирани контейнери за негодни продукти и места за почистване на транспортни средства. Забранява се изхвърлянето на негодни за консумация продукти извън определените контейнери.
Чл. 5
Складовете за съхранение на суровини и продукти от животински произход в стоковите тържища трябва да отговарят на следните изисквания: стабилна конструкция с лесно почистващи се повърхности, технически съоръжения за контрол на температура и влажност, уреди за измерване на температура и влажност, защита от гризачи и насекоми, както и постоянно електрическо захранване и подходящо осветление.
Чл. 6
Наредбата определя условията за приемане на суровини и продукти от животински произход на стоковите тържища. Само продукти, годни за човешка консумация, могат да бъдат приети, като те трябва да са опаковани, маркирани и етикетирани. Продуктите трябва да бъдат придружени от ветеринарномедицински и търговски документи, удостоверяващи тяхното качество и произход. Без необходимите документи, суровините не се допускат. При приемането, органите на ДВСК извършват проверки на документацията, идентифицират партидата, проверяват транспортното средство, следят за замърсявания и при несъответствия извършват експертиза и взимат проби за лабораторен анализ.
Чл. 7
Член 7 от Наредба № 32 определя изискванията за доставка и експедиция на суровини и продукти в тържищата. Тези суровини и продукти трябва да се транспортират със специализирани транспортни средства, които са термоизолирани или хладилни, и предварително почистени и дезинфекцирани. Освен това, транспортните средства трябва да отговарят на стандартите по БДС - 12545/74.
Чл. 8
Член 8 от Наредба № 32 установява, че приемането, разтоварването и съхранението на суровини и продукти от животински произход в складовете на стоковите тържища трябва да се извършват по начин, който предотвратява замърсяването на тези стоки.
Чл. 9
Чл. 9 от Наредба № 32 забранява съхранението на суровини и продукти от животински произход в един склад с нехранителни продукти, хранителни продукти, които отделят миризми, и хранителни продукти, изискващи различни температурни режими. Забранява се също така подреждането им направо върху пода, продажбата на открито и внасянето на негодни за консумация суровини и продукти със замърсени и нарушени опаковки.
Чл. 10
Член 10 от Наредба № 32 указва, че мострите на суровини и продукти, които изискват хладилно съхранение, трябва да бъдат изложени в специално предназначени хладилни витрини. Това е необходимо за осигуряване на безопасността и качеството на хранителните продукти.
Чл. 11
Според Чл. 11 от Наредба № 32 от 30 ноември 1999 г., продажбата на суровини и продукти от животински произход в стоковите тържища е разрешена единствено на определените за целта места в складовете.
Чл. 12
Чл. 12 от Наредба № 32 предвижда, че хладилни вагони могат да се използват само за съхранение на суровини и продукти от животински произход. В тях трябва да бъдат обособени преддверия и сенници, които да ограничават влиянието на външната среда.
Чл. 13
Лицата, работещи в стоковите тържища и имащи контакт със суровини и продукти от животински произход, са задължени да преминават медицински контрол и освидетелстване, съгласно изискванията на Министерството на здравеопазването. В случай на установяване на заболявания или носителство, тези лица биват временно отстранени от работа.
Чл. 14
Чл. 14 от Наредба № 32 предвижда, че при установяване на суровини и продукти от животински произход, които са негодни за консумация или съдържат вредни вещества, те се конфискуват. Също така, ако се открият фалшифицирани стоки или такива с неустановен произход, които са годни за консумация, те също се конфискуват. Конфискуваните стоки се оползотворяват по начин, определен от органите на Държавната ветеринарно-санитарна инспекция (ДВСК).
Чл. 15 и Допълнителни разпоредби § 1
Наемателите на търговски площи в стоковите тържища са задължени да осигурят свободен достъп на органите на ДВСК до суровините и продуктите от животински произход и да предоставят необходимата информация и документация за контрол. Търговец, организатор на стоково тържище, е лице, което отдава наем на търговски площи за търговия на едро с животински продукти. Наемател е търговец, който търгува на територията на тържището, наемайки дълготрайни активи.
§1
В преходните и заключителни разпоредби на Наредба № 32 се определят основни термини, свързани с търговията на стокови тържища. "Търговец, организатор на стоково тържище" е лице, което предоставя наем на търговски площи, а "наемател на търговска площ" е търговец, който използва тези площи за търговия на едро с животински продукти. Правата и задълженията на страните са регламентирани в съответните закони и правилници.
